Accorder vin et carry réunionnais

Quel vin avec un carry de la Réunion ?

Quel vin boire avec mon carry de la Réunion?

Cari, carri ou carry, le casse-tête reste le même. Que vous soyez natif ou non de l’île, vous vous êtes forcément posé la question : « Kosa mi boir’ ek carry là ? ».

Les accords avec la cuisine locale ne sont pas compliqués. Je vous donne ici des pistes pour passer cette épreuve avec succès la prochaine fois.

Cépage Syrah

Les cépages phares du Rhône

Mon Ti’ Boutèy c’est du vin mais pas que!  Chaque mois, les abonnés reçoivent en complément de leurs deux bouteilles un petit livret de dégustation qui comprend des fiches techniques mais aussi des dossiers en lien avec l’oenologie ou l’actualité du vin en général.  Le thème de Juillet était « Douce France » et la région mise en avant: le Rhône. Il …

Mon Ti' Boutèy cave

Comment conserver son vin à la Réunion?

Comment conserver son vin à la Réunion? Nous savons tous que le vin ne supporte ni la lumière, ni les variations de température ou même les vibrations. Mais quand on vit sur une île paradisiaque (aka La Réunion) où les températures avoisinent les 40°C en été, comment conserver son vin? Voici quelques clés qui vous aideront à faire le bon …

Mon Ti' Boutèy champagne et dessert

Le champagne au dessert, bonne ou mauvaise idée?

« Là-haut Vincendo hier soir nou té invité mariaz tonton Aldo… » chantait Benjam! Ce qu’il a omis de vous dire c’est que tonton Aldo a servi le champagne au moment du dessert. Vive les remontées acides! Vous l’aurez donc compris, ce n’est pas une bonne idée de servir le champagne au dessert. Mais pourquoi? Tout simplement parce que le sucre dans la …