Quel vin boire avec mon carry de la Réunion?
Cari, carri ou carry, le casse-tête reste le même. Que vous soyez natif ou non de l’île, vous vous êtes forcément posé la question : « Kosa mi boir’ ek carry là ? ».
Les accords avec la cuisine locale ne sont pas compliqués. Je vous donne ici des pistes pour passer cette épreuve avec succès la prochaine fois.
Mon Ti’ Boutèy est LA box des amoureux de vin à la Réunion. Des #winelover974 qui souhaitent découvrir de nouvelles bouteilles et en apprendre plus ! Voici les trois principaux avantages d’une box vin. La découverte de nouveaux vins En cliquant « je m’abonne » ou « j’offre », vous recevrez chaque mois deux bouteilles de vin ainsi qu’un livret explicatif. Ce livret est rédigé …
Mon Ti’ Boutèy c’est du vin mais pas que! Chaque mois, les abonnés reçoivent en complément de leurs deux bouteilles un petit livret de dégustation qui comprend des fiches techniques mais aussi des dossiers en lien avec l’oenologie ou l’actualité du vin en général. Le thème de Juillet était « Douce France » et la région mise en avant: le Rhône. Il …
Mon Ti’ Boutèy.com conseille aussi les professionnels de la restauration à la Réunion. Vendredi 10 Mai, le chef Nicolas Rivière m’a donné carte blanche pour réaliser l’accord mets et vins de son dîner spécial Curcuma. Le contexte Le cadre: le Green Tee à l’Etang-Salé Le challenge: Accorder des vins sur une repas tout en Curcuma. Le curcuma était accordé à …
Comment conserver son vin à la Réunion? Nous savons tous que le vin ne supporte ni la lumière, ni les variations de température ou même les vibrations. Mais quand on vit sur une île paradisiaque (aka La Réunion) où les températures avoisinent les 40°C en été, comment conserver son vin? Voici quelques clés qui vous aideront à faire le bon …
« Là-haut Vincendo hier soir nou té invité mariaz tonton Aldo… » chantait Benjam! Ce qu’il a omis de vous dire c’est que tonton Aldo a servi le champagne au moment du dessert. Vive les remontées acides! Vous l’aurez donc compris, ce n’est pas une bonne idée de servir le champagne au dessert. Mais pourquoi? Tout simplement parce que le sucre dans la …
