Arbois Pinot noir 2011

Description

L’Arbois Pinot noir du domaine Fumey-Châtelain  est le deuxième vin découvert dans la box Crâneuse de Septembre, après la cuvée Ericka du château Laffitte-Teston. Un choix audacieux pour cette spéciale « La Mer ».

Le domaine Fumey-Châtelain

Au milieu des années 80, Raphaël Fumey et Adeline Châtelain lancent leur activité de production/vente de raisins dans le Jura. Lorsqu’au printemps 91 le gel ravage le vignoble jurassien, il reste si peu de raisin qu’ils décident de le vinifier et signent ainsi leur premier millésime. Le domaine totalise aujourd’hui 17 hectares et leurs fils, Marin, les a rejoint dans l’aventure.

Fumey-Chatelain se classe parmi les plus importants producteurs de la région.

La dégustation

Région: Jura, France

Appellation: AOP Arbois

Encépagement: 100% Pinot noir

Au nez: Le nez est frais, agréable. On sent bien le fruit rouge (fraise, framboise) et le bois, comme fumé.

En bouche: On retrouve en bouche la gourmandise des fruits rouges, le champignon, et du végétal. Bref, un beau Pinot noir.

L’accord qui va bien: Cet Arbois Pinot noir est ce qu’on appelle un vieux vin. Je vous suggère, pour ne pas le contrarier, de le servir avec un plat simple comme du thon grillé. Les plus gourmands feront un accord régional avec une croûte aux champignons et à la crème. Light !

Température de service: Entre 10 et 12°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 12,50%

Prix au litre: 28,13€

A son apogée cette année.