Audaces Chocolat blanc Faham

8,60

Le chocolat blanc Faham est savamment dosé en sucre, ce qui en fait l’un des moins sucrés du marché.

De plus, le Faham, orchidée endémique de la Réunion, est rare et recherché pour son arôme doux et enivrant. C’est donc un chocolat onctueux et subtilement parfumé qui s’offre à nos papilles.

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Description

Audaces chocolat blanc Faham nous vient de la micro-chocolaterie fondée par François-Xavier Caussade fin 2020. Encore une pépite de l’Épicerie en ligne.

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C’est une expression que l’on voit de plus en plus et qui désigne un lieu où le chocolat est élaboré depuis la fève jusqu’à la tablette. Autodidacte, François-Xavier Caussade n’utilise pour sa production que des fèves de cacao sourcées essentiellement à Madagascar. La production locale n’est pour le moment pas assez développée.

Tenez-vous bien, le chocolat AUDACES n’est produit qu’à base de cacao et de sucre de canne. Hormis des grains de café Bourbon Pointu ou des essences locales (Faham), aucun autre ingrédient n’intervient dans la confection de ces petits bijoux. L’objectif du chocolatier est de retrouver le goût naturel du chocolat.

Le Faham, chocolat blanc au Faham bio de la Réunion

Audaces chocolat blanc Faham est savamment dosé en sucre, ce qui en fait l’un des moins sucrés du marché.

Le Faham, cette orchidée endémique de la Réunion a été découvert en 1822. A la fois rare et recherché pour son arôme doux et enivrant, il parfume avec délices le thé, les crèmes et les glaces. Pour confectionner ce chocolat, il est cueilli avec dextérité par Rémy au domaine Les Gazelles.

Révélant leur terroir, les feuilles de ce Faham de Saint-Benoît ont été maturées et mariées à un chocolat blanc onctueux, préparé à la Possession dans l’Ouest de l’Océan Indien. Savamment dosé en sucre et sans édulcorant, ce chocolat blanc est parmi les moins sucrés du marché.

Ce chocolat se conserve de façon optimale entre 16°C et 18°C et à l’abri de l’humidité. Contient des traces de coumarine naturellement présente dans la feuille de Faham.

Ingrédients

Composition: Beurre de cacao, sucre blanc de la Réunion, poudre de lait entier, Faham du domaine Les Gazelles.

Peut contenir des traces de sésame et de fruits à coque.

Informations nutritionnelles: Énergie: 2595KJ/660 Kcal – Matières grasses: 46,8g dont 28,5g saturées – Glucides: 43,2g dont 43,2g de sucre – Protéines: 7,5g – Sel: 0,3g.

Poids net : 70g

Prix au Kg: 121,43€

Fabriqué avec passion à la Réunion, par AUDACES.

Pour en savoir plus: audaces.re.