Audaces Chocolat roux caramélisé

8,60

Audaces chocolat roux caramélisé est une douceur espiègle.

Chaque bouchée vous replonge en enfance. En fermant les yeux, on retrouve des saveurs de Spéculoos ou encore de biscuit de l’âge tendre.

Ce chocolat blanc à la robe blond cuivré est d’ailleurs caramélisé à la main dans la chocolaterie Audaces à la Possession. C’est là qu’il a hérité son nom de « chocolat roux ».

 

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Description

Audaces chocolat roux caramélisé nous vient de la micro-chocolaterie fondée par François-Xavier Caussade fin 2020. Encore une pépite de l’Épicerie en ligne.

Bean-to-bar

C’est une expression que l’on voit de plus en plus et qui désigne un lieu où le chocolat est élaboré depuis la fève jusqu’à la tablette. Autodidacte, François-Xavier Caussade n’utilise pour sa production que des fèves de cacao sourcées essentiellement à Madagascar. La production locale n’est pour le moment pas assez développée.

Tenez-vous bien, le chocolat AUDACES n’est produit qu’à base de cacao et de sucre de canne. Hormis des grains de café Bourbon Pointu ou des essences locales (Faham), aucun autre ingrédient n’intervient dans la confection de ces petits bijoux. L’objectif du chocolatier est de retrouver le goût naturel du chocolat.

Le roux caramélisé

Audaces chocolat roux caramélisé est une douceur espiègle.

Chaque bouchée vous replonge en enfance. En fermant les yeux, on retrouve des saveurs de Spéculoos ou encore de biscuit de l’âge tendre.

Ce chocolat blanc à la robe blond cuivré est d’ailleurs caramélisé à la main dans la chocolaterie Audaces à la Possession. C’est là qu’il a hérité son nom de « chocolat roux ».

 

Composition: Beurre de cacao, sucre roux de la Réunion.

Poids net : 70g

Prix au Kg: 121,43€

Pour en savoir plus: audaces.re.