Audaces Chocolat roux caramélisé

8,60

Audaces chocolat roux caramélisé est une douceur espiègle.

Chaque bouchée vous replonge en enfance. En fermant les yeux, on retrouve des saveurs de Spéculoos ou encore de biscuit de l’âge tendre.

Ce chocolat blanc à la robe blond cuivré est d’ailleurs caramélisé à la main dans la chocolaterie Audaces à la Possession. C’est là qu’il a hérité son nom de « chocolat roux ».

 

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Description

Audaces chocolat roux caramélisé nous vient de la micro-chocolaterie fondée par François-Xavier Caussade fin 2020. Encore une pépite de l’Épicerie en ligne.

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C’est une expression que l’on voit de plus en plus et qui désigne un lieu où le chocolat est élaboré depuis la fève jusqu’à la tablette. Autodidacte, François-Xavier Caussade n’utilise pour sa production que des fèves de cacao sourcées essentiellement à Madagascar. La production locale n’est pour le moment pas assez développée.

Tenez-vous bien, le chocolat AUDACES n’est produit qu’à base de cacao et de sucre de canne. Hormis des grains de café Bourbon Pointu ou des essences locales (Faham), aucun autre ingrédient n’intervient dans la confection de ces petits bijoux. L’objectif du chocolatier est de retrouver le goût naturel du chocolat.

Le roux caramélisé

Chocolat roux au sucre de canne caramélisé.

Audaces chocolat roux caramélisé est une petite pépite pleine d’espièglerie, aux saveurs douces et rondes.

Fermez les yeux et goûtez! Que ressentez-vous en premier? Le parfum de speculoos? La texture biscuitée? Le croquant du sucre roux de la Réunion parès son passage au four?

Ce chocolat blanc à la robe blond cuivré est d’ailleurs caramélisé à la main dans la chocolaterie Audaces à la Possession. C’est là qu’il a hérité son nom de « chocolat roux ». De quoi retomber en enfance pour de bon…

Ce chocolat se conserve de façon optimale entre 16°C et 18°C et à l’abri de l’humidité.

Ingrédients

Composition: Beurre de cacao, poudre de lait entier, sucre roux de la Réunion.

Peut contenir des traces de sésame et de fruits à coque.

Informations nutritionnelles: Énergie: 2617KJ/633 Kcal – Matières grasses: 50,1g dont 30,5g saturées – Glucides: 39g dont 38,8g de sucre – Protéines: 7,8g – Sel: 0,3g.

Poids net : 70g

Prix au Kg: 121,43€

Fabriqué avec passion à la Réunion, par AUDACES. (voir leur site)

Pour en savoir plus: audaces.re.