Bon Courage Sauvignon blanc 2018

10,50

Nez net et prononcé, rappelle la groseille et les agrumes.

La bouche est fraîche, sur des notes intenses de fruits tropicaux. La finale est équilibrée, longue.

Bon Courage Sauvignon blanc est à accorder aux fromages à pâtes pressées non cuites pour trancher avec leur texture grasse.

 

Description

Bon Courage Sauvignon blanc nous vient, comme notre MCC blanc de blancs Jacques Bruère du domaine Bon Courage. Domaine situé dans la province du Cap Occidental à Robertson (non loin de Franschhoek et Paarl). La vallée de Robertson est reconnue internationalement pour ses vins d’une qualité exceptionnelle et… ses roses!

Le domaine Bon Courage

Situé au cœur de la magnifique vallée de Robertson – une vallée de vins et de roses – se trouve le domaine Bon Courage, qui abrite certains des meilleurs vins d’Afrique du Sud et reconnu localement et internationalement pour leur qualité exceptionnelle. La propriété majestueuse du Cap Dutch remonte à 1818 et le domaine a bénéficié de l’attention et du dévouement de trois générations de la famille Bruwer depuis 1927. La région viticole de Robertson est aujourd’hui réputée pour ses vins d’une grande profondeur et concentration, résultat du sol idéal et des conditions climatiques qui règnent dans cette région.

Ensuite, trois rivières traversent le domaine et ont, au fil des ans, déposé une variété de types de sols différents sur la ferme. En raison de cette diversification des sols et des microclimats, une large gamme de cépages peut prospérer dans la même zone. De surcroît, André Bruwer – le propriétaire et viticulteur – a reconnu la maxime de base selon laquelle le bon vin est principalement créé dans le sol et a donc déployé beaucoup d’efforts pour faire correspondre le cépage avec le type de sol idéal.

Enfin, bien que la «tradition» joue un grand rôle au domaine Bon Courage, une modernisation minutieuse mais profonde a permis à André et à son fils Jacques de combiner le meilleur des méthodes traditionnelles avec celles de l’époque moderne. Cette combinaison leur permet une plus grande liberté et flexibilité lors de la création des vins Bon Courage présents et futurs. Aujourd’hui, André et Jacques combinent leur expérience, leurs compétences, leur patience et leur dévouement personnel pour produire les meilleurs vins de la région.

La dégustation

Région: Robertson, Afrique du Sud

Appellation: Wine of Origin Robertson

Cépages: 100% Sauvignon blanc

Au nez: Nez net et prononcé, rappelle la groseille et les agrumes.

En bouche: La bouche est fraîche, sur des notes intenses de fruits tropicaux. La finale est équilibrée, longue.

L’accord qui va bien: Bon Courage Sauvignon blanc est à accorder aux fromages à pâtes pressées non cuites pour trancher avec leur texture grasse.

Température de service: Entre 8 et 10°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 12%

Prix au litre: 14,00€

A consommer maintenant.