Château Montfin « Sur Pilotis » 2018

Description

Vous cherchez un vin à accorder à votre carry réunionnais? Cari, carri ou carry, c’est un casse-tête pour tous! Lisez donc l‘article du blog spécial accords mets et vins locaux et laissez-vous tenter par ce Corbières. Ce vin est une sélection La Crâneuse de Janvier!

Le château

C’est en 2002 que Jérôme et Raymond Estève acquièrent le château Montfin. Situé entre Narbonne et Sigean, sur les coteaux des Corbières, la propriété domine les étangs et la mer. Fait très intéressant, le vignoble s’est enrichi de vieilles vignes (70 ans) de Carignan depuis le changement de propriétaires. Les heureux vignerons s’évertuent d’ailleurs à constituer un vignoble des plus riches alliant cépages traditionnels et novateurs.

Certes, Corbières n’est pas mon appellation préférée. Les vins étaient pour moi trop puissants, trop épais et manquaient cruellement de finesse. Mais je suis heureuse d’avoir découvert ce vin biologique, à dominante Carignan qui tord le cou à mes préjugés.

L’association Carignan et agriculture biologique y est pour beaucoup. Il reste imposant mais avec plus de finesse. Bu à la bonne température en respectant un certain temps d’aération, il est juste et agréable. Parfait pour un plat bien local en famille le dimanche, même par 40°C.

A vous de vous faire votre propre opinion !

La dégustation

Région: Languedoc-Roussillon, France

Appellation: AOP Corbières

Cépages: 60% Carignan vieilles vignes, 30% Syrah, 10% Grenache

Au nez: Le nez est expressif à dominante de fruits rouges (groseille) avec des notes de cassis.

En bouche: La bouche est fraîche en attaque, très ronde avec un tanin doux, une finale épicée. On sent une légère sucrosité au début qui laisse ensuite place à de la fraise.

L’accord qui va bien: Pour suivre le thème de Janvier, accordons ce vin au carry réunionnais. La cuvée sur pilotis est un vin de plaisir à déguster à l’apéritif. Je vous vois bien le déguster lors d’un pique-nique à l’Anse des Cascades, sur un poulet grillé ou chez la belle-mère en accompagnement d’un Canard aux olives façon réunionnaise bien entendu.

Température de service: Environ 18°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 14%

Prix au litre: 25,73€

A boire dans l’année ou à conserver encore 3 à 4 ans.