Clair de Lune 2020

19,90

Nez net et prononcé. Notes d’acacia, miel, agrumes, poire..

La bouche est expressive, ronde à souhait. On décèle de douces notes de miel et d’acacia. La finale est équilibrée, à peine sucrée.

Clair de Lune, complexe et réconfortant, est idéal avec des samoussas et autres spécialités épicées, les fromages à pâtes persillées et autres desserts.

Description

Clair de Lune est l’un des vins découverts par nos abonnés à la box Passion Crâneuse d’Août.

Le domaine Matignon

Au cœur du vignoble d’Anjou, sur la commune de Martigné-Briand, le Domaine Matignon s’étend sur 38 hectares de vignes plantées en majorité de Cabernet Franc, Chenin et Grolleau.

Depuis 3 générations, sont perpétuées au domaine les traditions familiales, la passion pour la vigne et le travail du sol essentiellement composé de schistes, d’argiles calcaires et de quelques marnes.

Alliant tradition et modernité, Hélène et Yves, frère et soeur, conduisent, aujourd’hui, le domaine selon un programme de lutte raisonnée. Les vins du domaine Matignon sont représentatifs des appellations du Val de Loire et produit les vins suivants: Anjou, Anjou Villages, Cabernet d’Anjou, Rosé de Loire, Coteaux du Layon, Saumur fines bulles.

Ensuite, pour la cuvée « Clair de Lune », les raisins sont récoltés manuellement en surmaturité. Atteints de pourriture noble, ils donnent à ce vin une richesse exceptionnelle. La vendange est mise entière dans le pressoir et le pressurage est effectué le plus doucement possible. On effectue ensuite un débourbage statique puis une fermentation autour de 15° à 18°C jusqu’à l’équilibre souhaité sucres/alcool.

Enfin, appellation très connue, Coteaux-du-Layon est une superbe alternative aux vins de Sauternes parfois trop chers ou aux Monbazillac pouvant manquer de délicatesse. De plus, le Chenin blanc, cépage magique, est ici élégant, fin. La sensation sucrée en bouche laisse vite la place aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs d’acacia. Complexe et réconfortant, c’est le vin idéal pour un verre en hiver.

La dégustation

Région: Loire, France

Appellation:AOP Coteaux-du-Layon

Cépage: 100% Chenin blanc

Au nez: Nez net et prononcé. Notes d’acacia, miel, agrumes, poire..

En bouche: La bouche est expressive, ronde à souhait. On décèle de douces notes de miel et d’acacia. La finale est équilibrée, à peine sucrée.

L’accord qui va bien: Clair de Lune, complexe et réconfortant, est idéal avec des samoussas et autres spécialités épicées, les fromages à pâtes persillées et autres desserts.

Température de service: Entre 8 et 10°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 11,50%

Prix au litre: 26,53€

A boire maintenant ou garder 5 ans voire plus.

En savoir plus sur le domaine Matignon.