Damien Pinon « Le Brut »

18,80

“Le Brut”, Vouvray est un de ces jolis vins de vigneron indépendant qui ravissent les papilles et surprennent par leur fraîcheur.

Nez subtil de fleur de pêcher, miel, nèfle et coing. Le tout est complété par de la brioche beurrée.

La rondeur donne au vin un côté pas tout à fait sec. Viennent ensuite les saveurs de fruits confits, fleurs et agrumes. La finale se révèle plus vive grâce à une pointe d’acidité qui équilibre le tout et rafraîchit.

Pour tous ses jolis arômes fruités et sa rondeur, je vous suggère d’accorder « le Brut », Vouvray à une poire au chocolat fondu.

Description

“Le Brut”, Vouvray est un de ces jolis vins de vigneron indépendant qui ravissent les papilles et surprennent par leur fraîcheur. A découvrir sans plus attendre sur la boutique Mon Ti’ Boutèy.

Damien Pinon, vigneron indépendant

L’EARL Damien PINON exploite depuis 3 générations un domaine familial de 29 ha situé sur la commune de Vernou-sur-Brenne. N’y est produit que du Vouvray qu’il soit effervescent ou tranquille.

Le vignoble est âgé en moyenne de 30 ans et il est renouvelé en partie tous les ans mais le vigneron travaille également quelques parcelles de vieilles vignes qui permettent d’obtenir des vins encore plus complexes.

La qualité des vins du domaine est d’ailleurs reconnue des amateurs les plus éclairés.

« Les Perruches » est produit uniquement quand le millésime est favorable. C’est à dire quand il y a de l’humidité dans l’air le matin au mois d’octobre, novembre apporté grâce à la Brenne qui est proche du vignoble et de l’air sec dans l’après-midi pour que l’eau des baies s’évapore.

La dégustation

Région: Loire, France

Appellation: AOP Vouvray

Cépage: 100% Chenin blanc

Au nez: Nez subtil de fleur de pêcher, miel, nèfle et coing. Le tout est complété par de la brioche beurrée.

En bouche: La rondeur donne au vin un côté pas tout à fait sec. Viennent ensuite les saveurs de fruits confits, fleurs et agrumes. La finale se révèle plus vive grâce à une pointe d’acidité qui équilibre le tout et rafraîchit.

L’accord qui va bien: Pour tous ses jolis arômes fruités et sa rondeur, je vous suggère d’accorder « le Brut », Vouvray à une poire au chocolat fondu.

Température de service: Entre 8 et 10°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 13%

Prix au litre: 23,60€

A conserver encore 2/3 ans.