Domaine Saint-Julien rosé

Description

Domaine Saint-Julien. Incontournable couleur des moments plaisir, le rosé sait aussi se faire l’allié des moments romantiques. Voici un petit plaisir venu de la Provence, tendre, frais. Une vraie caresse pour le palais.

Le domaine Saint-Julien

Depuis 1989, la famille Garrassin redynamise ce vaste domaine (plus de 400 ha) dont l’origine remonterait à l’époque gallo-romaine. La cave a été aménagée sur les vestiges d’une ancienne bergerie du XVIIème siècle et le vignoble replanté pour atteindre 30 ha.

Sur le mur de la bastide, se trouve ce qu’on prenait pour un cadran solaire et lunaire unique en Europe mais qui se révéla être une table. Elle aurait été réalisée par un minime d’Aix en Provence. Cette table octogonale gravée sur un bloc de pierre présente un ensemble de 28 cadrans, avec pour devise : « Suis spatiis transeunt universa sub coelo » (Au temps déterminé, toutes choses passent sous les cieux). Elle fait actuellement l’objet d’études par la société française d’astronomie.

C’est un château qui nous a déjà fourni un délicieux rosé disponible ici.

La dégustation

Région: Provence, France

Appellation: IGP Var

Cépages: 40% Syrah, 30% Cinsault, 30% Grenache

Au nez: Joli nez sur les agrumes (pamplemousse) et les bonbons.

En bouche: La bouche est fruitée (fraise, groseille, pamplemousse) et rafraîchissante grâce à une pointe d’amertume en finale.

L’accord qui va bien: Ce domaine Saint-Julien rosé accompagnera le poisson grillé, les grillades en général et les salades.

Température de service: Entre 7 et 10°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 13,00%

Prix au litre: 12,66€

A boire dans l’année.