Levat 2018

20,50

Nez intense de petits fruits rouges (framboise), de fleurs (rose, violette) et d’épices, notamment le poivre, typique de la Syrah

La bouche est pleine, charnue, équilibrée par une fraicheur vivifiante. 

Les poissons, crustacés et fromages. Levat est le compagnon idéal des charcuteries, viandes grillées ou rôties.

Description

Levat est un vin découvert par les abonnés à la box Passion Crâneuse. Levat ou « Tavel » à l’envers. Comme un pied de nez au monde viti-vinicole parfois trop guindé. Un bouleversement des codes qui ravit définitivement le coeur de Mon Ti’ Boutèy. Une cuvée affranchie.

Le domaine Dauvergne et Ranvier

Le domaine Dauvergne et Ranvier, c’est la création de deux amis passionnés par l’œnologie et la viticulture qui ont décidé de mettre en commun leurs bagages viticoles riches de longues années d’expérience, afin de planter leurs propres vignes et d’élaborer des vins à leur image. C’est ainsi que depuis 2004, François Dauvergne et Jean-François Ranvier construisent avec passion une gamme variée de vins de qualité.

Sans vignoble, sans cave, sans grands moyens financiers, ils tissent des liens étroits avec plusieurs vignerons de la vallée du Rhône. En échange de leurs conseils et d’une rémunération incitative, Dauvergne et Ranvier sélectionnent les meilleures parcelles de vignes de ces vignerons, qui les travaillent selon leurs indications et pour leur compte. Tout est passé en revue : la taille, l’enherbement, l’ébourgeonnage… de façon précise et pragmatique. C’est ainsi que l’ensemble du processus d’élaboration des vins est déterminé et suivi avec rigueur par Dauvergne et Ranvier. Cette façon de travailler est unique comme les vins qu’elle engendre.

Cet esprit entrepreneurial nous a séduit chez Mon Ti’ Boutèy.

De plus, François Dauvergne et Jean-François Ranvier élaborent ce joli vin rouge sur le terroir de la célèbre appellation Tavel. Hors voici là un vin rouge et non rosé comme le cahier des charges de l’AOC Tavel l’impose : est donc né le nom de cette cuvée, « Levat », aussi original que ce vin !

Les Cinsault, Grenache, Syrah et Mourvèdre qui composent cette cuvée, cépages phares de la Vallée du Rhône méridionale, sont ainsi cultivés sur un terroir idéal. Le vin est élevé 6 mois en cuve avant d’être mis en bouteilles.

La dégustation

Région: Rhône, France

Appellation:Vin de France

Cépages: Cinsault, Grenache, Syrah et Mourvèdre

Au nez: Nez intense de petits fruits rouges (framboise), de fleurs (rose, violette) et d’épices, notamment le poivre, typique de la Syrah

En bouche: La bouche est pleine, charnue, équilibrée par une fraicheur vivifiante. 

L’accord qui va bien: Les poissons, crustacés et fromages. Levat est le compagnon idéal des charcuteries, viandes grillées ou rôties.

Température de service: Entre 16 et 18°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 14,5%

Prix au litre: 27,33€

A consommer maintenant.