Mas Nicolas « Cydonia »

19,20

Nez net et prononcé. Notes enivrantes de thym suivies de figues, genièvre, confitures de fruits rouges, fraise fraîche.

La bouche est charnue, ample aux tanins joliment enrobés.

Fantaisie Singulière est à déguster en accompagnement de grillades, de viandes mijotés, de plats épicés.

Description

Mas Nicolas « Cydonia » est un des vins découverts par nos abonnés à la Passion Crâneuse.

Le mas Nicolas

Situé sur la commune de Cabrerolles, dans l’Hérault, au coeur de l’Occitanie, Le Mas Nicolas est au milieu d’un terroir composé de schiste où s’épanouit aussi la flore de la garrigue et des vergers de cognassiers (dont la fleur est l’emblème).

Le vignoble s’étend sur plusieurs hectares, travaillé en agriculture biologique depuis plusieurs années. Le domaine est dirigé par Nicolas Maury, le plus jeune vigneron de l’appellation Faugères. Dès son plus jeune âge, il est touché par la passion et l’amour du travail de la vigne et du vin que lui fait partager son papa. C’est une belle histoire familiale qu’il a voulu suivre.

Enfin, sa première vinification date de 2014 et sa première mise en bouteille de mai 2015. Minutieux dans son travail et très attentif aux détails, Nicolas Maury propose des vins de grande valeur. Il est possible de séjourner dans un des gîtes du mas, à Cabrerolles.

La dégustation

Région: Languedoc, France

Appellation: AOP Faugères

Cépages:  40% Carignan, 40% Grenache, 10% Syrah et 10% Mourvèdre

Au nez: Nez net et prononcé. Notes enivrantes de thym suivies de figues, genièvre, confitures de fruits rouges, fraise fraîche.

En bouche: La bouche est charnue, ample aux tanins joliment enrobés.

L’accord qui va bien: Fantaisie Singulière est à déguster en accompagnement de grillades, de viandes mijotés, de plats épicés.

Température de service: Entre 14 et 16°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 13%

Prix au litre: 25,60€

A garder un ou deux ans.