Nōtios 2019

19,90

Nez net et prononcé, sur des notes fruitées, florales et épicées.

La bouche révèle des notes de prune juteuse, de cerise noire, de réglisse, de caramel et évolue ensuite sur des saveurs mentholées, chocolatées et épicées.

Nōtios se déguste en accompagnement de grillades, plats mijotés voire épicés ou de chocolat noir corsé.

 

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Description

Nōtios est un vin rouge grec que les abonnés à la box Passion Crâneuse ont reçu dans la box de Mai.

Le domaine Gaia

Gaia Estate, créé en 1994 est le résultat d’une collaboration entre Léon Karatsalos, ingénieur agronome et Yiannis Paraskevopoulos, l’une des figures emblématiques du vin en Grèce, universitaire reconnu (Doctorat en oenologie à la faculté de Bordeaux).

Ils furent parmi les premiers à ne vouloir créer des vins qu’à partir de cépages indigènes. En 1994, ils commencèrent à produire leur premier vin sur l’île de Santorin dans les Cyclades, le Thalassitis qui est aujourd’hui une DOP ( AOP).

En 1996, ils achetèrent un domaine dans la région de Koutsi à Némée. C’est de ce nouveau vignoble qu’émergèrent quatre vins, très différents, mais tous issus du même cépage qui deviendra leur signature pour les rouges : l’agiorgitiko. Le domaine va par la suite expérimenter la fermentation en levures indigènes et l’utilisation du bois pour l’élevage de l’Assyrtiko pour donner aux consommateurs diverses variantes de ce cépage.

Le domaine produit aussi deux liquoreux, un à partir de l’agiorgitiko et l’autre, un Vin Santo d’assyrtiko et de aidani. Aujourd’hui, le domaine élabore 350000 bouteilles en total.

La dégustation

Région: Grèce

Appellation: GIP Peloponnese

Cépages: 85% Agiorgitiko, 15% Syrah

Au nez: Nez net et prononcé, sur des notes fruitées, florales et épicées.

En bouche: La bouche révèle des notes de prune juteuse, de cerise noire, de réglisse, de caramel et évolue ensuite sur des saveurs mentholées, chocolatées et épicées.

L’accord qui va bien: Nōtios se déguste en accompagnement de grillades, plats mijotés voire épicés ou de chocolat noir corsé.

Température de service: 14 à 16°C

Contenance: 750 ml

Alcool: 13%

Prix au litre: 26,53€

A garder encore 4 ans.