Pierre Rousseau Carte Noire

25,30

Belle robe jaune clair aux reflets ambrés. Fin cordon de bulles.

Nez plaisant de petits fruits rouges associés à une tonalité de biscuits.

La bouche est harmonieuse, charnue, assez vive. Elle propose un développement aromatique plaisant, frais, sur le fruit.

Description

Pierre Rousseau Carte Noire. Une belle alternative au Champagne, un Crémant de Bourgogne beurré, brioché, doté d’une belle vinosité. A découvrir vite.

Le domaine Pierre Rousseau

Ldomaine Rousseau est situé sur les hauteurs de Molesme, commune phare du vignoble châtillonnais et riche par son histoire.
Fondée en 1985 par Pierre Rousseau, l’exploitation a été transmise depuis à son fils Francis qui perpétue la tradition familiale dans le respect de la biodiversité et de l’expression du terroir.
En compagnie de sa famille, Francis Rousseau partage régulièrement sa passion en accueillant les visiteurs intéressés par les vignes et le vin directement sur son domaine.

Un domaine de 5 ha

Exposées Sud/Sud-Ouest et d’une superficie totale de 5 hectares, les deux parcelles du vignoble du domaine Rousseau sont morcelées en 10 sous-parcelles travaillées différemment selon le devenir des raisins. Les vignes ont été plantées sur des sols argilo-calcaires du kimmeridgien.
Respectueux de la biodiversité, Francis Rousseau, leur exploitant, est présent à tous les stades des cycles de la vigne. Une observation rigoureuse sur le terrain lui permet de réduire au strict minimum les intrants.
Son travail dans le respect de l’expression du terroir lui a permis d’obtenir la certification HVE en 2020.

 

La dégustation

Région: Bourgogne, France

Appellation: AOP Crémant de Bourgogne

Cépage: 100% Pinot Noir

Au nez: Nez plaisant de petits fruits rouges associés à une tonalité de biscuits.

En bouche: La bouche est harmonieuse, charnue, assez vive. Elle propose un développement aromatique plaisant, frais, sur le fruit.

L’accord qui va bien: Pierre Rousseau Carte Noire est parfait à l’apéritif seul ou avec des samoussas, sur du poisson (sushis) ou des plats épicés.

Température de service: Entre 6 et 8°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 12,00%

Prix au litre: 33,73€

A boire dans l’année.