Carte Cadeau
Sous l’Aile du Moulin 2016
23,30€
« Sous l’Aile du Moulin » est le parfait représentant de l’appellation Moulin-À-Vent.
Ce vin sent bon les fruits rouges (cerise) et la fleur (rose, violette, iris). Il devient plus complexe à l’aération et révèle de l’épice et un peu de truffe.
La bouche est équilibrée. Le tanin est fin, les arômes détectés au nez sont perceptibles ici, complétés par une petite touche minérale.
« Sous l’Aile du Moulin » a la structure tannique parfaite pour une viande rouge ou un Morbier. Mais puisqu’il est floral, essayez-le sur une tartelette aux figues fraîches. La figue est un fruit qui sent la fleur comme notre vin. De plus, le jeu de texture (fruit charnu VS tanins) sera très intéressant.
Rupture de stock
Description
« Sous l’Aile du Moulin » est le deuxième choix de La Crâneuse de Février. Un beau Moulin-À-Vent, noble comme les vins de son appellation doivent l’être.
Les vins du Penlois
En 1920, Benoît Besson s’installe à Lancié pour travailler les vignes de son frère Paul. Le domaine apporte le chardonnay sur une colline particulière de la commune : le Châtelard car le terroir lui est propice. Ils sont alors les premiers à produire un Beaujolais blanc.
En 1954, le fils de Benoît, André, reprend l’exploitation familiale de 30 hectares, le développe et le transmet à son tour à son fils Maxence.
C’est ainsi que Maxence commence un long travail en introduisant dans l’assortiment des crus tels que Morgon, Juliénas et Moulin à Vent. Il est aujourd’hui accompagné de son fils Sébastien qui a eu l’idée de créer un Beaujolais Villages élevé en fûts « qui bluffe tout le monde ». Je n’ai pas pu goûter leur Beaujolais-Villages mais c’est au programme !
La dégustation
Région: Beaujolais, France
Appellation: AOP Moulin-À-Vent
Cépage: 100% Gamay (vignes de 40 à 80 ans)
Au nez: Ce vin sent bon les fruits rouges (cerise) et la fleur (rose, violette, iris). Il devient plus complexe à l’aération et révèle de l’épice et un peu de truffe.
En bouche: La bouche est équilibrée. Le tanin est fin, les arômes détectés au nez sont perceptibles ici, complétés par une petite touche minérale.
L’accord qui va bien: « Sous l’Aile du Moulin » a la structure tannique parfaite pour une viande rouge ou un Morbier. Mais puisqu’il est floral, essayez-le sur une tartelette aux figues fraîches. La figue est un fruit qui sent la fleur comme notre vin. De plus, le jeu de texture (fruit charnu VS tanins) sera très intéressant.
Température de service: Entre 12 et 14°C.
Contenance: 750 ml
Alcool: 13%
Prix au litre: 24€
A conserver encore 4 à 5 ans.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.