Torre Rracina 2020

16,20

Nez d’intensité moyenne, légèrement épicé et fruité, avec des notes de figues séchées et de fruits murs.

On retrouve les fruits en bouche. Bouche qui, d’ailleurs, est ample, ronde et fruitée avec des tanins bien intégrés et des notes de vanille.

Torre Rracina est à déguster sur des viandes rôties, mijotées ou les desserts chocolatées.

Description

Torre Rracina 2020 est un vin de Sicile reçu par nos abonnés à la Passion Crâneuse. C’est le vin parfait pour les dégustateurs en quête de dépaysement.

La famille Botter

C’est l’histoire d’un couple qui crée en 1928 la Casa Vinicola Botter à Fossalta di Piave, une petite ville près de Venise. Leurs fils Arnaldo et Enzo prennent la direction de cette petite affaire de vente de vins en vrac en 1950 et, dès 1965, exportent leur vin vers l’Europe et le reste du monde. Ils acquièrent par la suite différents domaines partout en Italie (Abruzzes, Campanie, Pouilles et Sicile) et transforment la Casa en véritable multinationale.

Une technique spéciale

Début octobre la maturité parfaite des raisins est atteinte et le processus de vinification commence à partir de la vigne.Le processus de flétrissement commence directement dans le vignoble par la coupe des pétioles, laissant les grappes sur la vigne pendant environ 15 jours, pendant cette période, 50% de leur poids s’évaporent. Le séchage apporte aux vins des notes typiques de fruits mûrs, tels que prunes et raisins secs.

Les raisins sont ensuite cueillis à la main puis pressés, pour donner place à la fermentation. Les peaux sont laissées dans le moût pendant une longue période afin d’extraire toutes les saveurs et donner la couleur rouge caractéristique Ensuite, le vin est élevé en fûts pendant environ 5 à 6 mois, ce vieillissement apportant d’agréables notes d’épices et de vanille.

 

La dégustation

Région: Sicile

Appellation: IGT Sicilia

Cépage: 100% Nero d’Avola

Au nez: Nez d’intensité moyenne, légèrement épicé et fruité, avec des notes de figues séchées et de fruits murs.

En bouche: On retrouve les fruits en bouche. Bouche qui, d’ailleurs, est ample, ronde et fruitée avec des tanins bien intégrés et des notes de vanille.

L’accord qui va bien: Torre Rracina est à déguster sur des viandes rôties, mijotées ou les desserts chocolatées.

Température de service: 18°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 13,50%

Prix au litre: 21,60€

A consommer dès maintenant ou dans 2 ans.

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