Tuscante 2018

20,40

Tuscante 2018 est un vin de la Toscane en Italie reçu par nos abonnés à la box de vin Passion Crâneuse. C’est un vin rouge au goût inhabituel pour nous français; parfait pour les dégustateurs en quête de dépaysement.

Nez net et prononcé. Notes florales et fruitées (cerise).

La bouche est ronde, les tannins sont structurés avec suffisamment d’acidité pour l’équilibrer.

Tuscante 2018 est à déguster sur des viandes rouges et blanches, du gibier ou des desserts au chocolat noir.

Description

Tuscante 2018 est un vin de la Toscane en Italie reçu par nos abonnés à la box de vin Passion Crâneuse. C’est un vin rouge au goût inhabituel pour nous français; parfait pour les dégustateurs en quête de dépaysement.

La famille Botter

C’est l’histoire d’un couple qui crée en 1928 la Casa Vinicola Botter à Fossalta di Piave, une petite ville près de Venise. Leurs fils Arnaldo et Enzo prennent la direction de cette petite affaire de vente de vins en vrac en 1950 et, dès 1965, exportent leur vin vers l’Europe et le reste du monde. Ils acquièrent par la suite différents domaines partout en Italie (Abruzzes, Campanie, Pouilles et Sicile) et transforment la Casa en véritable multinationale.

Governo all’uso Toscano

Le governo est un mode de vinification classique dans la région de production du chianti, au cœur de la Toscane.
Comme pour l’appassimento, après sélection des raisins les plus sains et les plus mûrs, ceux-ci sont déposés sur des nattes (passerillage) pour les laisser flétrir durant 4 semaines. Pendant ce temps, le reste de la récolte est mis en cuve et subit une fermentation alcoolique.
À la fin du passerillage, les baies sont assemblées avec le vin et elles subissent ensuite une fermentation lente dans de grandes cuves afin de donner à cet assemblage une belle plénitude, souplesse et élégance.

 

La dégustation

Région: Toscane, Italie

Appellation: Toscana I.G.T.

Cépages: Canaiolo, Malvasia Nera, Sangiovese

Au nez: Nez net et prononcé. Notes florales et fruitées (cerise).

En bouche: La bouche est ronde, les tannins sont structurés avec suffisamment d’acidité pour l’équilibrer.

L’accord qui va bien: Tuscante 2018 est à déguster sur des viandes rouges et blanches, du gibier ou des desserts au chocolat noir.

Température de service: Entre 14 et 16°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 13,50%

Prix au litre: 27,20€

A garder encore 3 ans.

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