Colère

Colère 2022

14,60€

Nez expressif et élégant. Sur les agrumes (pamplemousse, citron), le tilleul et les oranges.

La bouche à la fois souple et ronde. Son goût très fruité équilibre la perception d’acidité en bouche . La finale est persistante.

Colère s’apprécie seul à l’apéritif, accompagné d’une salade d’endives au comté et raisins secs ou d’un truite rôtie.

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Description

Colère de la collection Vices & Vertus fait référence aux sculptures sur le thème des sept péchés capitaux et des sept vertus qui ornent leur chai à barriques depuis le 19ème siècle. Ces cuvées imaginées par Louise présentent l’incroyable palette aromatique des cépages emblématiques des domaines Chéreau Carré. Ici, Louise dompte la folle blanche, un cépage réputé acide et grossier, et lui redonne ses lettres de noblesse. Attention, ce vin est addictif.

Encore une petite pépite dénichée par Mon Ti’ Boutèy!

La maison Chéreau Carré

Au sud-est de Nantes, il y a 60 ans, Bernard Chéreau épouse Edmonde Carré. Ainsi naît la maison Chéreau-Carré. Depuis, trois générations de vignerons passionnés écrivent son histoire.

D’abord, Bernard (le père) rachète le château de Chasseloir avec un objectif: produire un Muscadet unique qui n’aura rien à envier aux grands crus.

Des années plus tard, Bernard fils abandonne ses études de médecine pour rejoindre le domaine. Amoureux du Muscadet, il rêve de faire connaître l’appellation en France et dans le monde entier.

C’est maintenant Louise, avec qui j’ai eu la chance de faire mes études, qui gère la maison avec son père. Elle apporte un souffle nouveau à la production et challenge ses prédécesseurs.

Louise et Bernard père et fils sont convaincus du potentiel de vieillissement du Melon de Bourgogne. Ils laissent donc reposer leurs cuvées avant de les commercialiser.

La dégustation

Région: Loire, France

Appellation: Vin de France

Cépage: 100% Folle Blanche

Au nez: Nez expressif et élégant. Sur les agrumes (pamplemousse, citron), le tilleul et les oranges.

En bouche: La bouche à la fois souple et ronde. Son goût très fruité équilibre la perception d’acidité en bouche . La finale est persistante.

L’accord qui va bien: Colère s’apprécie seul à l’apéritif, accompagné d’une salade d’endives au comté et raisins secs ou d’un truite rôtie.

Température de service: Environ 12°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 12,0%

Prix au litre: 19,47€

A boire maintenant ou garder encore 1 an.

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