Les 100 pas du berger blanc 2020

Le domaine, la Bergerie du Capucin, s’étend sur plus de quinze hectares, dans les terres du Pic Saint Loup, sur les communes de Lauret et de Valflaunès. A quelques kilomètres seulement de la cave et du caveau, la Bergerie du Capucin existe toujours bel et bien : elle ramène chaque jour à Guilhem le souvenir de Jeanne, l’aïeule de son fils. Car le vin est aussi une histoire de famille, dont la beauté et le bouquet d’arômes contiennent des valeurs transmises de génération en génération.

Guilhem Viau, le propriétaire et vigneron, prend soin avec amour de ses vignes. Il n’a d’ailleurs pas attendu l’émergence du bio pour saisir la nécessité de respecter le rythme la nature et de cultiver en pensant aux générations futures. Ses vins expriment son amour du métier, de la terre, des notes suaves, généreuses et délicates du Pic Saint Loup.